Perazzi

Le Caramelle di Erbette

Le Caramelle di Erbetta

Le Caramelle di Erbette sono un caposaldo della cucina emiliana. La sfoglia sottile racchiude in un abbraccio un ripieno fatto di erbette di campo, Parmigiano Reggiano e ricotta.
Antica ricetta contadina povera ma completa, ancora oggi è molto diffusa tra la gente e nei ristoranti del Piacentino.

Basta portarle a cottura, lessandoli in acqua bollente e sale, per servirle irrorate di burro fuso, una generosa grattugiata di Parmigiano Reggiano e, per guarnire, una foglia di salvia.

Le nostre Caramelle di Erbette sono semplicemente curate nella selezione delle materie prime, e lavorate con tanta passione e sapienza.

Be Nice. Be Communicative. Alberto Portapuglia

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