I Tortelli di Erbetta

I Tortelli di Erbette sono un caposaldo della cucina emiliana. La sfoglia sottile racchiude in un abbraccio un ripieno fatto di erbette di campo, Parmigiano Reggiano e ricotta.
Antica ricetta contadina povera ma completa, ancora oggi è molto diffusa tra la gente e nei ristoranti del Piacentino.

Basta portarli a cottura, lessandoli in acqua bollente e sale, per servirli irrorati di burro fuso, una generosa grattugiata di Parmigiano Reggiano e, per guarnire, una foglia di salvia.

I nostri Tortelli di Erbette sono semplicemente curati nella selezione delle materie prime, e lavorati con tanta passione e sapienza.